Bull it up.
Äpple + kanel
Jag har fått i uppgift att baka upp mamma och pappas matvaror under mina veckor hemma. Hela frysen är full i bär och skafferiet med torrvaror som de aldrig använder. Ja, värre uppgift kunde man få. Idag ställde jag till med muffinsbak, äppel- och kanelmuffins, självklart Leilas recept. Jag bevisade att det går minst lika bra att använda äppelmos som färska äpplen, men drog ner lite på sockret då eftersom det redan finns i mosen. Gött värre!
Jag är pinsamt galen i kanel
Det ska vara eko
Slutresultat
Det var väl behövligt med lite bak en dag som denna. Klippt mitt hår och förvandlats till kille och fick dessutom upptäcka att mina spinningskor blivit stulna. Jag avråder vidare start ifrån att baka (läs: äta deg och slicka skålen) innan ett kvällsspinningpass, ett lätt illamående i 55 minuter.
Lingonparfait för själen.
Saker och ting kan vara nyttigt på olika sätt. Grönsaker och annat liknande är bra för kroppen, medans choklad, glass och bakverk tar hand om själen. Min folosofi är att man liksom behöver få i sig lite av båda för att må bra. Igår var det dags att ta hand om det senare, och vad passar bättre då än en lignonparfait?
...vispa sedan 4 dl vispgrädde hårt och vänd ner tillsammans med äggsmeten.
Rör ner 1,5 dl lingon eller rårörda lingon...
...sedan kommer det som gör just den här parfaiten så sjukt god - kardemumma!
Receptet säger 2 krm men jag brukar ta en hel del mer än så...
...sedan är det bara att hälla ner i en form och ställa in i frysen. Den behöver minst 4-6 timmar på sig för att bli fast.
men lingon är min personliga favorit.
Busenkelt!
Vört på julbordet.
Ojoj, julafton närmar sig med stormsteg. Varje dag är vi one step closer till julbordet och julfikat och jag har inte ens börjat baka än! Men nu blev det fart. Blev lite inspirerad när nya Buffé landade i brevlådan härom dagen och jag har nu för första gången prövat att baka vörtbröd.
2 dl grovs rågmjöl
1 dl rågkross
4 dl vetemjöl
4 msk vörtmix
1 dl russin
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl lättöl
2 dl mild yoghurt
3/4 dl mörk sirap
1/2 dl rårörda lingon
Mix it och ner i en brödad 1,5-litersform.
In i ugnen i ca en timme på 200 grader.
Det här var provsatsen innan det verkliga ska skapas till julaftonKändes lite skumt att baka med öl(!!) men jag är inte den som ställer mig på tvären för nya saker. Att baka bröd med bikarbonat är mycket lättare än att använda sig av jäst och bra för den som inte orkar vänta på att degen ska jäsa. Gott blev det!
30 år!
Kolasnittar med ingefära.
Helt galet goda, speciellt när de är absolut nybakade
och fortfarande lite mjuka.
Grattis till världens bästa syster som fyller 30 år idag!
Lördag när den är som bäst!
Sedan var det dags att fortsätta med födelsedagsbaket inför morgondagen. Idag var det Chocolate Chip Walnut Brownies som gällde. Behöver jag säga vems receptet är?
Fick en liten snabbvisit av födelsedagsbarnet och hennes lilla Hugo.
Mosters lilla älskling verkade klart nöjd med mitt verk.
Nu väntar lördagskvällen med utgång med Sara och gänget. Ska göra ett försök att gå från ankunge till svan - torka bort chokladsmeten runt munnen (ja, faktiskt jag har det!), dra en kamm genom håret, klä upp mig med nya kläder och mina nyinhandlade ögonskuggor. Som sagt - en oförskämt bra lördag!
Storbak för stor dag.
På söndag fyller min syster 30 år och jag har fått en stora äran att sköta baket inför födelsedagsfikat. Äntligen ska jag få riktigt hänge mig åt min favoritsyssla! Ikväll drog stordåden igång och choklad och hasselnötskakor som först på listan.
Receptet kommer självklart från min favorit Leila Lindholm.
5 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/2 dl florsocker
300 g smör
1 msk vatten
Smula ner smöret i de torra ingredienserna. Blanda ner 100g hackad mörk kvalitetschoklad och 150g hackade hasselnötter. Rulla små bollar och platta ut på bakplåtspapper.175 grader i 10min. Done!
Det bästa av allt är att jag är långt ifrån klar. Mer bak väntar, det ska bland annat tillverkas kolasnittar (på begäran av födelseddagsbarnet) och brownies. Detta kommer att bli en mycket bra helg!
Nu ska bara de andra nivåerna på mitt kakfat fyllas...
Choklad + banan.
Det här har jag roat mig med i helgen.
Intas på bästa sätt med en kopp av mitt kanelte toppat skummad mjölk.
